تشيز كيك نيويورك فاكتوري2011 ، أطيب كيك 2011
المقادير:
2كوب بسكويت اولكر الحجم الكبير
5ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
اصباع زبدة مذوب
600 غ كريم تشيز، انا استخدمت علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي، وزن العلبة الوحدة 300 غ
1 كوب سكر ناعم
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ا ملعقة صغيرة فانيلا
صفار 5 بيضات
ربع كوب كريمة خفق
بياض 5 بيضات
للوجه : أي نكهه تفضليها انا حطيت صوص الفراوله
الطريقة:
قبل البدء بالعمل شغلي الفرن من تحت
اول شي اطحني البسكوت و5ملاعق السكر والقرفه والزبده
وشكلي فيها القاعده والجوانب
دخليها للفرن 6دقايق بس مو اكثر من تحت وهذا شكلها بعد ماطلعتها
بعد كذا خذي الجبنه وصفار البيض وبشر الليمون والسكر والكريمه حطهم بالوعاء
واخلطيهم زين
الين يصيرو كذا
خذي بياض البيض
واخلطيه وحده زين
لين يصير كذا
بعد كذا اضيفيه عالخليط الاول بالتدريج
واخلطيه بالملعقه من فوق لتحت
لين يصير كذا
حطيه عالبسكوت
خذي قصدير كبير لفيه لفتين وحطيه الصينيه فوقه
لفي القصدير عليها وقصي الزوائد
وهنا خلاص جاهز عشان مايدخل فيها المويه بالحمام المائي
خذي صينيه اكبر منها وحطي فيها مويه حاره وحطي فوقها صينية التشيز كيك يعني تسوين لها حمام مائي
اتركيها ساعه ونص اقل شي وبعد ساعة لااتنسين تشوفين اذا المويه نقصت زودي
بعد ماتستوي افتحي عليها من فوق لين تحمر
وهنا بعد ماطلعتها
اتركيها اقل شي ساعه لما تبرد وهذا شكلها بعد مابردت هبطت شوي والاطراف تحركت
وحطي عليها الصوص ودخليها الثلاجه اقل شي 8ساعات ولو تتركينها ليله كامله تكون احسن
وهنا بعد مافكيت الصينيه منها
عوافي ع قلوبكم
